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商品の内容 ・ベアレン醸造所【定番】クラシック … 3本 アルコール度数:6.0% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【定番】シュバルツ … 2本 アルコール度数:5.5% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【定番】アルト … 1本 アルコール度数:5.0% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【復興】山田町オランダ島ビール … 1本 アルコール度数:5.0% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【限定】ラードラー … 1本 アルコール度数:2.5% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【限定】夏のヴァイツェン … 2本 アルコール度数:5.0% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【限定】パンプキンウィート with 3スパイシズ … 1本 アルコール度数:5.0% / 容量:330ml瓶 ・ベアレン醸造所【限定】岩手ヴィット … 1本 アルコール度数:4.5% / 容量:330ml瓶 ※2018年10月1日にセット内容を更新され、商品内容と、本数の構成が変更になりました。 賞味期限について ビールはその熟成の変化も楽しめるお酒ですから、お好みはいろいろあるかと思いますが、当社ではこの商品は製造後1年以内のご賞味をお勧めしています。ベアレンのビールができるまで 1.麦芽の粉砕 ベアレンのビール造りは、ベアレンの中でも最も古い1900年製のモルトミルから始まります。ドイツで使われていた当時は蒸気機関で動いていたと言われる歯車がゴロゴロと110年前と同じ音を鳴らして回ります。 2.仕込み 粉砕された麦芽は、1906年に造られた銅製の仕込み釜で煮込まれます。ここで麦芽のデンプンが糖分に変わります。仕込み室はこの設備がドイツにあった時と同じ配置で設置されており、なるべく当時の部品をそのまま使って、この東の果ての口の小さな街で動き続けています。コンピュータはありません。職人の経験と感覚がものをいう世界です。ベアレンの味わいはすでにここから始まっているのでしょう。 3.発酵 初期発酵はオープンファーメンター(開放型発酵槽)で行われます。タンクの窓をあけているような中途半端なものではなく、風呂桶のように上部が完全に空いているタンク野中で、モクモクと元気に酵母が発酵を始めます。今の時代とは反する積極的に空気に触れさせるビール造りが、ベアレンの味わいを作り出している大きな要因と言えるでしょう。 4.貯蔵 貯蔵タンクでゆっくりじっくり熟成させ、炭酸ガスをビールに溶け込ませ、ビールは完成に近づきます。 5.瓶詰め いよいよ瓶詰め。イタリア製の最新の充填機の登場です。ゆっくりとスタートし、ボトルの水洗い、充填、打栓を一連の動作で行っていきます。最新の機械を使うことによりロスが減り、瓶内の酸素レベルを減らすことができ、品質工場にもつながりました。 6.ラベル貼り 風味を活かし、品質保持期間を延ばすため低温殺菌を行い、自動ラベラーでラベルを貼って完成です。110年以上前の機械で始まったビール造りは、100年前の製法で液体が造られ、最新機械で高品質に商品化されて皆さまに届きます。

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