無農薬さらに無化学肥料 高木博士の新甘夏 サンフルーツ 5kg ★ジューシーで甘みが強い★の情報です。口コミ、レビューはどうなってますかね・・・?

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無農薬さらに無化学肥料 高木博士の新甘夏 サンフルーツ 5kg ★ジューシーで甘みが強い★



愛媛県宇和島で育った、高木博士の無農薬・樹上完熟の新甘夏・サンフルーツという柑橘です。この時期は雨が多く、それにより収穫も左右されてしまいます。 急に予定がずれる事もあります。 梅雨があけるまではご希望通りに配達する事が難しい事があります。 また、ご注文から1週間以上かかってしまう事がありますが、 ご理解いただいた上でのご注文をお願いいたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜ブランド高木博士の柑橘シリーズ〜 樹上完熟させた 無農薬 新甘夏 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 愛媛県宇和島市産 無農薬・無化学肥料栽培 無農薬栽培で樹上完熟させているため皮目が汚いものが多いので「訳あり」とさせて頂きます。 訳あり1kg¥580(3玉前後) 訳あり3kg¥1,680(9玉前後) 訳あり5kg¥2,700(15玉前後) (税込表示価格) 樹上完熟の拘り 一般的に、中晩柑は収穫後、貯蔵して酸味が低くなるまで出荷を遅らせます。 これを予措(ヨソ)と言います。 糖度が高くても酸味が強ければ、酸っぱい味となります。 高木博士の新甘夏は、予措をするのではなく樹上で完熟(樹生り完熟)しているため、酸度が抑えられてコクのある豊かな甘みを持ちます。 ただし、味わいが豊かで濃厚になる代わりに、樹生りさせている期間が長くなるほど見た目が悪くなるリスクがあります。 それでも、高木博士は、樹上完熟させて柑橘本来の美味しさを追究しています。 そのため、高木博士ブランドの柑橘は、収穫開始期は酸度が高めで見た目もキレイですが、収穫終了期が近づいてくると、果皮にシワが多く、皮が果実から剥離しにくくなりますが、味わいが豊かで濃厚になります。 見た目が悪くても中身はとてもきれいですので安心して食べられます。 糖度18.2度! 新甘夏の平均糖度は13度前後ですが、高木博士の樹上完熟新甘夏は、なんと糖度が18.2度もあり、個体差による糖度のバラつきもなく、どれも甘味と酸味のバランスのとれた美味しい新甘夏です。 放射性物質の自主検査も行っています。 NaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。 鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。 測定下限値は20Bq/kgです。 (スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。 これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。食品基準値は100Bq/kgです。) 食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。 大好きな柑橘の無農薬栽培で地球環境と健康、労働弱者を守りたい 高木農学博士は、京都大学農学部を卒業し、愛媛県の特産である柑橘栽培の研究に取り組みました。 通常、公的機関が関心をもたない「農薬を使用しない栽培」にも当時から理解を示し、農家への数々の指導などを続けてきました。 気候や土壌に合った栽培方法で自然に任せて育てていくと、農薬や化学肥料を一切使わずに収穫ができるそうです。 日本の農家一戸当たりの耕地面積は、アメリカの93分の1、オーストラリアの1534分の1と非常に小さく、TPPや少子高齢化や自然環境の悪化によって日本の農業が更に衰退することが懸念されています。 高木博士は日本の農業の経済、後継者の育成、雇用機会提供、そして地球環境を考え、多毛作で一年中、12品種以上の柑橘が収穫できる無農薬の栽培方法を構築しました。 高木農園では、沢山の方が働いています。 現在、高木博士は、未来の日本の農業を心配されており、自ら柑橘栽培を行う傍ら、全国を講演してまわり、若手や農業家の育成・指導に尽力されています。 新甘夏とは? 新甘夏は甘夏の枝代わりとして発見されました。 熊本県の甘夏園地にて誕生し、『新甘夏』や『田の浦オレンジ』とも呼ばれています。 サンフルーツの名前の由来は、「太陽」のSUNと「燦々(さんさん)と降り注ぐ代用」から名づけられています。 甘夏と比べ果皮がなめらかで甘夏よりも糖度が高い傾向にあることが特徴です。 酸味と甘味のバランスが良く、夏みかん特有の苦味もあります。 初夏を思わせる爽やかな柑橘として、人気の高い柑橘です。 ●収穫時期 ▶ 5月 ●大きさや形 ▶ 甘夏と同等の大きさで表面の皮は滑らかです。 ●重さ ▶ 400g前後 ●表面の色 ▶ 薄いオレンジ色 ●味 ▶ 甘夏よりも糖度がやや高めで酸味があり、果汁が多いのが特徴です。 冷やして食べるととても美味しく召し上がれます。 皮は厚いので包丁で切り、中の袋(じょうのう)から出してお召し上がりください。 また栄養素や酵素を壊しにくい低温圧搾方式コールドプレスジューサーでジュースにすると、吸収率が4倍、消化吸収時間が1/20(3〜5時間かかるものが10〜15分)で簡単に栄養素や酵素が補充できます。 更に美容と健康をテーマにメディアや著書で話題のオーガストハーゲスハイマー栄養科学博士開発のsuper food無農薬アサイー75%+無農薬サワーチェリー+無農薬レモンで作られたabios「効酸果」ドリンクを微量に加えると非常に優秀な健康ジュースになります。 organic super vegan restaurant 割主烹従飛竜RECIPE サンフルーツのオランジェ --原材料及び関連商品--------------------------------- ・無農薬・無化学肥料栽培 樹上完熟新甘夏(サンフルーツ) ・有機JAS認定オーガニックキャロブ ・有機JAS認定オーガニックエキストラヴァージンココナッツオイル ・ボリビア産 無農薬・無化学肥料栽培サトウキビの原料糖 ・30種の天然鉱石素材 ­ シリット鍋 ヴィタリアーノ ソースパン --約400g分の作り方--------------------------------- ①新甘夏を洗い、お好みの厚さに輪切りします。 ②鍋に水150ccと原料糖200gを入れ加熱します。 ③原料糖が溶けたところで輪切りした新甘夏を入れ、クッキングシートで蓋をして、約20〜30分弱火で煮詰めたら火を止め冷まします。 ④冷めたら新甘夏だけ取り出し、原料糖を150g入れて、再度弱火で煮詰めます。 細かい泡がフツフツとでる状態まで加熱したら、一度火を止めます。 ⑤新甘夏を鍋に戻し、クッキングシートで蓋をして、弱火で煮詰め、新甘夏に透明感が出たら火を止めます。 ⑥ケーキクーラーや揚げバットの網の上に並べ、余計な蜜を落とします。 (落とした蜜は紅茶に入れたり、お湯割りにしてお楽しみ下さい。) ⑦オーブンを100℃に設定し予熱します。 鉄板にクッキングシートを敷き、新甘夏を並べていきます。 100℃のオーブンで、途中上下をひっくり返しながら約60分乾燥させます。 ⑧表面が乾いたらバットに入れ冷まします。 ⑨別の鍋に固まったココナッツオイル60gを弱火で溶かします。 ⑩ボウルに溶かしたココナッツオイルとキャロブパウダー30gと原料糖大さじ1を入れて、湯煎しながら塊が残らないようにゴムベラでよく混ぜてチョコレートをつくります。 ⑪新甘夏にチョコレートをお好みの量でつけ、クッキングシートの上に並べ冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がりです。 organic super vegan restaurant 割主烹従飛竜RECIPE 新甘夏のちらし寿司 --原材料及び関連商品--------------------------------- ・無農薬・無化学肥料栽培 樹上完熟新甘夏 ・自然栽培コシヒカリ玄米 ・自然栽培えりも小豆 ・季節の無農薬野菜(ミニトマト・ワサビ菜・ルッコラ・人参) ・中野商店 木桶静置三年発酵 玄米黒酒酢 ・フランスブルターニュ産 天日結晶海塩 ゲランド セル・マリン ・有機JAS認定 オーガニックたまり醤油 ・自然栽培 金胡麻 ・CUCKOO 圧力名人DX炊飯器 --RECIPE--------------------------------------------- ①新甘夏を外皮と薄皮を剥き、実だけになるようにします。 ②①の新甘夏とは別の新甘夏の果汁を搾汁器で搾ります。 ③ボウルに酵素玄米御飯を入れ、適度な大きさに切った新甘夏・小さくちぎったルッコラとワサビ菜・千切りにした人参を入れ、よく混ぜて散らして下さい。 ④③の中に②で搾った新甘夏の果汁と酢・塩・醤油を入れ味を調えます。 ⑤お皿に完成したちらし寿司・ミニトマト・余った新甘夏をキレイに盛り付け、金胡麻をふりかけ完成です。

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